あけましておめでとうございます

年が明け、2021年が始まりました。美味しいおせちと沢山食べた子もいるでしょう。
今年も給食室では、子どもたちの為に美味しくて安全な給食を心がけて、一生懸命作っていきたいと思います。
今年もよろしくお願いします。

1月7日は七草で

七草とは？
お正月のご馳走に疲れた胃腸を労り、青菜の不足しがちな冬場の栄養補給をする効用もあり、この日に七草粥を食べることで、新年の無病息災を願うようになりました。

七草がゆに入っているものは？
せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ

かぜ・インフルエンザの季節です
栄養＆休養&運動で体の抵抗力を高めましょう。
どうしてかぜやインフルエンザが流行するの？
冬場にかぜやインフルエンザがはやるのは、気温が低くなり、空気が乾燥してかぜやインフルエンザのウイルスが活発に活動するためです。
かぜなどのウイルスが体内に入ってきても、かぜをひく人とひかない人がいます。これは、その人が持っている体の抵抗力などがかかわわっているからです。

抵抗力を高めるために
体の抵抗力を高めるためには、栄養バランスのよい食事・十分な睡眠・適度な運動が大切です。
毎日の基本的な事柄が、かぜを予防する第一歩になります。不規則な生活をしている人は、見直してみましょう。

かぜをひいてしまったら
安静にして休むことが大切です。熱があって体力が消耗している時の食事は、水分をしっかりとって、消化のよいおかゆや柔らかく煮たうどんなどがよいでしょう。
また、刺激物や油の多い料理はさけて、のどごしのよいスープ類やゼリー類などがおすすめです。

冬至
冬至とは、1年で一番昼が短くなる日のことです。この日は、昔からゆず湯に入って、かぼちゃを食べる習慣があります。
これは、かぼちゃと食べるとカゼをひきにくくなる、中風（脳卒中などによる半身不随や手足のまひなど）にならないといういい伝えがあるからです。
また、冷蔵庫などがなかった時代、保存のきくかぼちゃはビタミン源として重宝な野菜だったと思われます。

マナーを守って美味しく食べよう！
こんなことしていませんか？
・口に物が入ったままおしゃべりする
・ひじをついて食べる
・まわりの人とふざける
・食事中に席を立つ
・食事中にふさわしくない話をする
・ガチャガチャと食器の音を立てる

献立の基本を覚えよう！！
主食→ごはんやパンなど、おもにエネルギーのもとになります
汁物→足りない栄養素や水分を補います
主菜→おかずの中心で、おもに体をつくるもとになります
副菜→足りない栄養素を補い、体の調子を整えます

「主食だけ」の朝食になっていませんか？
朝食を食べている人の中には、その内容が「主食だけ」の場合があります。
朝から元気に活動するためにも、簡単なものでよいので、卵や野菜料理などの主菜や副菜も一緒にとるようにしましょう。

朝ごはんを食べよう
①～④がそろった食事をしてね！
①パワーの源・主食
　ごはん、パン、めん類、シリアルなど
②筋肉や血の源・主菜
　目玉焼き、焼き魚、ハムステーキなど
③体の調子をととのえる・副菜
　野菜サラダ、おひたし、果物など
④汁物/飲み物
　みそ汁、スープ、牛乳など

どうして水分補給が大切なのでしょう？
私たちの体の55～77%は水分です。この水分は、汗をかいて体温調節をしたり、血液や細胞に重要な働きをします。
ですから大量に汗をかく夏場や運動中は適度な水分補給をしないと、熱中症などを引き起こし、命が危険が及ぶこともあります。

上手に水分補給をしましょう
★食事から★
水分は汁物をはじめ、ごはんやおかずにも含まれているので、3度の食事からかなりの量をとることができます。
特に汗をかいた時は、みそ汁やスープ類などの汁物からミネラル補給をしましょう。
★スポーツ時は★
運動をして大量の汗をかいた時は、頻繁に水分補給をすることが大切です。汗て失ったミネラルを補給するために、スポーツドリンクは適しています。
ただ、糖分も含まれていますので、多飲するのはさけましょう。

飲みすぎに注意！ペットボトル入り甘い清涼飲料
気温の高い日などはペットボトル入りの甘い清涼飲料を何本も飲んでしまうことがあります。
これを毎日続けていると、大量の糖分を摂取してしまうことになり、糖尿病などの生活習慣病を招くことになりかねません。
糖分が多い物を飲む場合は、コップに入れて、少量を飲むようにしましょう。

水分補給　どんなものを飲めばいいの？
通常の水分補給は、水や麦茶・緑茶など、低エネルギーのものを選ぶようにしましょう。
牛乳は不足しがちなカルシウムを摂取できる優れた飲み物ですが、飲みすぎるとエネルギーのとりすぎになってしまいます。
またジュースや炭酸飲料などは糖分が多いので、飲む場合は少量にしましょう。
　甘い飲み物　とりすぎに注意

夏野菜をたくさん食べよう

夏の時期は食中毒に注意！
食事の前の手洗いを徹底しましょう！

歯を大切に
6月4～10日は、「歯と口の健康週間」です。虫歯予防のためには、歯磨きの習慣が大切です。特に、乳歯は虫歯になりやすく、進行も早いといわれています。子どもたち自身で意識して、朝、食後、就寝前の歯磨き習慣がつくように声をかけてあげてください。仕上げ磨きをしてあげると、保護者の方とのスキンシップにもなり、子どもたちにもうれしい時間です。上手に磨けたときは、カレンダーにシールを貼っても楽しいですね。

かむことの効果
①消化を助ける
②脳の動きをよくする
③むし歯を防ぐ
④肥満を防ぐ
よくかむと、体によいことがたくさんあります。食事の時には、しっかりかんで食べるようにしましょう。

かみかみメニューで歯も脳も健康に！
・きんぴらごぼう　 ・かみかみサラダ 　
・玄米ピラフ　 ・かみかみデザート

きれいに手を洗おう！！
コロナウイルスが流行っている今、とても予防に大切なのが手洗い！ご飯を食べる前は必ず綺麗に手を洗うようにしましょう。

できていますか？基本の手洗い
手洗いのポイント
　指の間　手首　指先とつめ
　洗い残しが多いので、特に注意して洗うようにしましょう。

石けんを必ず使おう
　石けんを使うと汚れや菌が落ちやすくなります。水洗いだけの場合と石けんを使った場合では、手に残っている細菌の数が違うので、必ず石けんを使うようにしましょう。

手洗いの効果
・食中毒を予防します
・かぜの予防に効果があります
・汚れを落とし、衛生的にします

新しい年度が始まります
ご入園・ご進級おめでとうございます。子どもたちは、これから園で出会う友達や先生に、胸をときませていることでしょう。体調を崩すこともあると思います。でも、なんでもモリモリ食べ、体調を整え、元気に園に来てください。園は保護者の方と協力していきたいと考えています。

アレルギーや花粉症予防に春野菜
初野菜といえば、新キャベツ、グリーンアスパラ、なのはな、スナップえんどう、たけのこ、あしたば、せり、ふき、うどなど。鮮やかな緑色をしていたり、芽吹きの独特の香りがしたりなど、春の訪れを感じさせる物ばかりです。緑色が濃い物は、ビタミンＣ、βーカロチンなどが豊富。せりやうどのように、独特の苦みや香りがある物は、強い抗酸化力のあるポリフェノール類を含みます。これらは、免疫力をアップさせて、アレルギーや花粉症の予防にもおすすめです。旬の時期に旬の野菜を食べることで、自然と健康な体が作られるのです。