ご卒園おめでとうございます！
早いもので今年度も最後の月となりました。子どもたちには給食を通じて、少しでも食に興味を持つことが出来ていたら嬉しく思います。
今月はみどり組さんがリクエストしてくれたメニューがいくつか入っています。今年度も残りわずかとなりましたが、給食を楽しんで食べてくれたらうれしく思います。

節分
節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。もとは、立冬や立夏、立秋などの前日も節分といわれていました。この節分の日には季節のかわり目に物忌みをして無事にすごすという習慣がありました。
「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって、災いをはらう意味があります。また、この日には、ひいらぎの技にいわしの頭を刺して門や軒下に立て、邪気をはらうという習慣もあります。

節分で家族間のコミュニケーション
2月は「節分」の行事があります。「福は内、鬼は外」と声を出しながら、お面をかぶった“鬼”に豆をぶつけて、玄関から家の外へ。豆を自分の年の数だけ食べると、1年間は無病息災で過ごせると言われています。このような行事の際にぜひ、子どもとのコミュニケーションを図りましょう。日本の伝統や風習を通じて、感性を養ってもらいたいものですね。

食べごよみ　節分の恵方巻きって？
「恵方巻き」とは、節分の夜に食べる縁起物の太巻きのこと。暦の上で春を迎える節分の日に、1年の災いを払う厄落としや商売繁盛を願う意味で、太巻きをその年の恵方(吉方)に向かって丸かじりするのが習わしとされています。もとは大阪を中心とした関西発祥の風習ですが、食品業界での販売促進活動などによって、最近では全国的にもよく知られるようになってきました。 

鬼は～そと～福は～うち～

※都合により、献立を入れ替える場合があります。

新年あけましておめでとうございます！

・1月7日　七草
一年の最初の節句である「人日の節句」に七草粥を食べることで、邪気を払い万病を除く、と言い伝えられています。

・1月11日　鏡開き
鏡開きとは、お正月の間に年神様の依り代として飾っておいた鏡餅を下げていただく儀式のことです。
年神様の宿る鏡に見立てた餅を開くことで、年神様をお見送りし、さらにお餅を食べることで、年神様の恩恵を体内に取り込み、無病息災を願います。

七草がゆに入っているものは？
　せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

おせち料理の由来
・かずのこ
　かずのこはにしんの卵巣。たくさん卵があるので、子孫繁栄の意味があります。
・黒豆
　まめで健康に暮らせますようにという意味が込められています。
・田づくり
　昔、いわしを田の肥料にしていたことから、豊作をもたらすという意味。
・えび
　腰が曲がるまで長生きするようになど、長寿の意味があります。

※都合により、献立を入れ替える場合があります。

体を温める食べ物で、かぜ知らずの冬を過ごそう
中国の思想である陰陽説では、食べ物は体を温める物「陽」と冷やす物「陰」に分かれます。分類の仕方には、諸説ありますが、寒い地方が産地の物、根菜類、水分の少ない物、赤・黄・橙・黒色の物は、体を温める「陽」の食べ物。もち米、にんじん、ごぼう、れんこん、ごま、しょうが、にんにく、肉、魚などがこれに当たります。「陽」の食べ物をしっかりとってかぜをひかないようにしましょう。

かぜをひいた時の食事と対処法
十分な予防対策をしていても、かぜやインフルエンザにかかってしまうことがあります。ひいてしまった場合は、悪化させないように気をつけましょう。

かぜの症状にあった食事例
・熱がある時
　→熱によって水分とエネルギーがたくさん消費されていますので、すぐに補給します。
　（雑炊・煮込みうどん・スープ・果物　など）
・のどがいたい、せきがひどい時
　→口当たりやのどごしのよい食品にします。カレーやこしょうなどの刺激の強いものはさけるよう気をつけましょう。
　（茶わん蒸し・ゼリー寄せ・アイスクリーム　など）
・下痢の時
　→体の水分がどんどん失われていきますので、十分な水分とミネラルを補給します。また消化のよいものを心がけましょう。
　（おかゆ・煮込みうどん・豆腐料理・スープ　など）

早めに病院へ行き安静を心がけましょう
かぜやインフルエンザにかかってしまったら、すぐに病院などへ行きましょう。重症化を防ぐためにも早めの受診が大切です。「かぜの特効薬」はありませんが熱を下げる・炎症を抑えるなど、症状にあわせた薬が処方されますので、適切な服用をするとともに、十分な栄養と睡眠をとって、安静にすることが大切です。

マナー違反に要注意！
次のようなことをしている人はいませんか？自分やまわりの人とチェックしてみましょう。
●口に食べ物が入ったままおしゃべりする
●がちゃがちゃと食器の音を立てる
●ひじをついて食べる
●まわりの人とふざける
●食事中に席を立つ
●食事中にふさわしくない話をする

やめよう！ながら食べ
×テレビを見ながら
×メールをしながら
×本や雑誌を読みながら
×ゲームをしながら
何かほかのことをしながら食べる「ながら食べ」は、食べこぼしをしたり、姿勢が悪くなったりするので、やめましょう。

はしの持ち方レッスン！
①えんぴつを持つように１本を持つ。
②下にもう1本を入れる。
③上手に持てたら上のはしだけ動かしてみよう！
GOOD！

食欲の秋です
実りの秋、味覚の秋がやってきました。秋の味覚としては、リンゴ、ブドウ、サンマ、秋ナス、などがあります。「秋ナスは嫁に食わすな」と言う故事・ことわざがあります。「ナスの中でも秋ナスがいちばんおいしいので、姑が嫁に食べさせない」といった内容ですが、このような話を交えながら子どもの興味を引いて、秋の味覚を楽しみましょう。

栄養大サーカスそろっているかな？
健康な体づくりのためには、いろいろな食品を組み合わせてとることが大切です。その際に、目安となるのが食品を赤・黄・緑の3色にわけて、バランスよく食べる方法（3色食品群）です。
みなさんも3つの色の食品を覚えて、いろいろ組み合わせて食べるようにしましょう。
赤　体をつくるもとになるよ！
黄　エネルギーのもとになるよ！！
緑　体の調子をととのえるよ！

家族みんなで毎朝食べよう！　朝ごはんは大切なエネルギー源です
《朝ごはんで脳を働かせよう》
脳は睡眠中も休みなく働いているので、朝起きた時は脳のエネルギーが不足した状態になっています。そこで朝食を抜くと、昼食までエネルギーが補給されないので、集中力がなくなったり、イライラしたりします。

《栄養バランスがひと目でわかる献立》
献立の立て方
①主食を決める。
②主食にあう主菜・副菜を考える。

★主食がごはんの場合
副菜A　主菜A
ごはん(主食)　みそ汁(汁物)

主菜A(例)：卵焼き　温泉卵　焼き魚　納豆
副菜A(例)：青菜のおひたし　果物

★主食がパンの場合
副菜B　主菜B
パン(主食)　飲み物

主菜B(例)：目玉焼き　ベーコンエッグ　ハムステーキ　魚のムニエル
副菜B(例)：野菜サラダ　果物

忙しい朝は、時間をかけずに用意をすることが大切です。事前に献立を考え、夕食の残りを利用したり、前日に料理の下準備をしておきましょう。

「朝ごはん食べている」ってホントかな？
近頃、菓子やインスタント食品、栄養補助食品などを朝ごはんがわりにしている人が増えています。それらは「食事の補助」や「間食」用なので、食事がわりにすると栄養が偏るなどの問題があります。

朝ごはんを食べてエネルギー補給
イキイキ運動！スラスラ勉強！

朝ごはんを食べて夏バテを吹き飛ばそう
●早寝・早起きで、毎日の生活リズムをしっかりつくりましょう。
●朝ご飯を食べましょう。
●タンパク質・ビタミン・ミネラルを十分にとりましょう。

暑い時期はビタミンB1で夏バテ防止
暑いからといって冷たいジュースやアイスでおなかを満たすと十分な栄養がとれず、子どもでも夏バテすることがあります。特に不足しやすいのがビタミンB1。汗をかくことでさらに失われてしまいます。昔から夏バテに効く食べ物として知られるうなぎにはビタミンB1がたっぷり。ほかには豚肉、しじみ、納豆、ごまなどにも多く含まれています。上手に取り入れて、夏バテを予防しましょう。

どうして水分補給が大切なのでしょう？
私たちの体の65～70%は水分です。この水分は、汗をかいて体温調節をしたり、血液や細胞に重要な働きをしています。ですから大量に汗をかく夏場や運動中は適崖な水分補給をしないと、熱中症などを引き起こし、命に危険が及ぶこともあります。

上手に水分補給をしましょう
★食事から★
水分は汁物をはじめ、ごはんやおかずにも含まれているので、3度の食事からもかなりの量をとることができます。特に汗をかいた時は、みそ汁やスープ類などの汁物からミネラル補給をしましょう。
★スポーツ時は★
運動をして大量の汗をかいた時は、頻繁に水分補給をすることが大切です。汗で失ったミネラルを補給するために、スポーツドリンクは適しています。ただ、糖分も含まれていますので、多飲するのはさけましょう。

飲みすぎに注意！
ペットボトル入り甘い清涼飲料
夏場の暑い日などはペットボトル入りの甘い清涼飲料を何本も飲んでしまうことがあります。これを毎日続けていると、大量の糖分を摂取してしまうことになり、糖尿病などの生活習慣病を招くことにもなりかねません。 糖分が多い飲み物を飲む場合は、コップに入れて、少量を飲むようにしましょう。

水分補給
どんなものを飲めばいいの？
通常の水分補給は、水や麦茶・緑茶など、低エネルギーのものを選ぶようにしましょう。牛乳は不足しがちなカルシウムを摂取できる優れた飲み物ですが、飲みすぎるとエネルギーのとりすぎになってしまいます。またジュースや炭酸飲料などは糖分が多いので、飲む場合は少量にしましょう。
甘い飲み物とりすぎ注意

こまめに水分補給をしましょう！

水分補給で熱中症を防ごう
熱中症とは日射病や熱射病のことをいい、軽度のものから命の危険にかかわる状態まで、さまざまです。予防するためには、まず適度な水分補給をすることが欠かせません。特に激しい運動や、炎天下の中にいる場合などは、こまめに摂取するようにしましょう。

歯を丈夫にする栄養素
歯はエナメル質、セメント質、象牙質、歯髄から成り立っています。丈夫な歯をつくるためには、カルシウムが大切ですが、そのほかにもたんぱく質、リン、ビタミン類など多くの栄養素が必要です。食事からしっかり栄養素をとって、丈夫な歯をつくりましょう！

6月4日～10日は歯の衛生週間です

歯を磨きましょう

歯を大切に
虫歯予防のためには、歯磨きの習慣が大切です。特に、乳歯は虫歯になりやすく、進行も早いといわれています。子どもたち自身で意識して、朝、食後、就寝前の習慣がつくように声をかけてあげてください。仕上げ磨きをしてあげると、保護者の方とのスキンシップにもなり、子どもたちにもうれしい時間です。上手に磨けたときは、カレンダーにシールを貼っても楽しいですね。

6月は食育月間です
「食育月間」は、豊かな人間性を育み、生きる力を身につけることを目標に設けられました。「朝ごはんは元気のもと」「食べ物が食卓に届くまで」を知り、「ごはんを作ってみよう」「いただきますで楽しい食卓」を実践してみましょう。また食に関わる絵本を読んだり、親子で料理を楽しんだりと、6月にはぜひご家庭でも、食に関心をもつための取り組みをしてみてはいかがでしょうか。

よくかんで食べよう