献立の基本を知って　栄養バランスをととのえよう
好きなものばかりを食べたり、ダイエットなどで食事を制限したりしていると、栄養バランスがくずれてしまいます。
献立の基本を覚えて、栄養バランスのよい食事を心がけましょう。

主菜：魚介料理・肉料理・卵料理など
　おもに体をつくるたんぱく質が豊富です。エネルギー源の資質も多いため、とりすぎには注意しましょう。
副菜：野菜料理・果物など
　ビタミンやミネラルを多く含み、体の調子を整える役割があります。
主食：ごはん・パン・めんなど
　炭水化物が多く、エネルギーのもとになります。脳の栄養でもあるブドウ糖を豊富に含んでいます。
汁物（飲み物）：みそ汁・スープ・牛乳など
　水分補給としての役割のわか、ミネラル ビタミンの供給源になります。 

献立の立て方
①まず主食を決める▶②主食に会う主菜を決める▶③副菜や汁物を決める

栄養の偏りに注意！
毎日主菜が2品以上並んでいる人は、エネルギーのとりすぎが気になります。副菜をきちんととってバランスよくしましょう。
ダイエットのため、サラダなどの副菜ばかりとっている人は、エネルギー不足です。主食・主菜をしっかりとりましょう。

ワンディッシュでもOK！？
チャーハンや親子丼など、1つの皿ですんでしまう料理の場合、副菜を忘れてしまいがち。必ず副菜を加えましょう。 

油いっぱいの料理ばかり食べていませんか？
から揚げやフライドポテトなど油いっぱいの料理を食べすぎると、脂質のとりすぎになるので気をつけよう！

好きなものばかり食べてもいいの？
アンケートなどでは、好きな料理の上位には、寿司やカレーライス、肉料理、ラーメンなどがよくあげられます。
食品は適度な量と栄養のバランスが大切ですので、不足しやすい野菜料理などもきちんと取り入れて食べることが大切です。
実りの秋に感謝しよう

「朝ごはん、食べている」ってホントかな？
近年、菓子やインスタント食品、栄養補助食品などを朝ごはんがわりにしている人が増えています。それらは「食事の補助」や「間食」用なので、食事がわりにすると栄養が偏るなどの問題があります。

朝ごはんは大切なエネルギー源です
・朝ごはんで脳を働かせよう
脳は睡眠中も休みなく働いているので、朝起きた時は脳のエネルギーが不足した状態になっています。そこで朝食をぬくと、糖不足でエネルギーが補給されないので、集中力がなくなったり、イライラしたりします。

・栄養バランスがひと目でわかる献立
献立の立て方
①主食を決める。
②主食にあう主菜・副菜を考える。

★主食がごはんの場合
・主菜A（例）
卵焼き　温泉卵　焼き魚　納豆
・副菜A（例）
青菜のおひたし　果物

★主食がパンの場合
・主菜B（例）
目玉焼き　ベーコンエッグ　ハムステーキ　魚のムニエル
・副菜B（例）
野菜サラダ　果物

朝ごはんを食べよう
①～④がそろった食事をしてね！
①パワーの源・主食
ごはん、パン、めん類、シリアルなど
②筋肉や血の源・主菜
目玉焼き、焼き魚、ハムステーキなど
③体の調子をととのえる・副菜
野菜サラダ、おひたし、果物など
④汁物／飲みもの
みそ汁、スープ、牛乳など

しっかり朝ごはんのために・・・あと10分早く起きてみよう！
★時間がなくて食べられない人
★食べていても早食いをしている人
こんな人は、もう少しだけ早く起きる努力をしてみよう！たかが10分されど10分。この10分の違いがきみたちの朝ごはん生活をかえることの第一歩になるよ。

朝ごはん 毎日食べようね

どうして水分補給が大切なのでしょう？
私たちの体の65～70％は水分です。この水分は、汗をかいて体温調節をしたり、血液や細胞の大切な働きをしています。ですから大量に汗をかく夏場や運動中は適度な水分補給をしないと、熱中症などを引き起こし、命に危険が及ぶこともあります。

上手に水分補給をしましょう
・食事から
水分は汁物をはじめ、ごはんやおかずにも含まれているので、3度の食事からもかなりの量をとることができます。特に汗をかいた時は、みそ汁やスープなどの汁物からミネラル補給をしましょう。
・スポーツ時は
運動をして大量の汗をかいた時は、適度に塩分補給をすることが大切です。汗で失ったミネラルを補給するために、スポーツドリンクは適しています。ただ、糖分も含まれていますので、多飲するのはさけましょう。

水分補給　どんなものを飲めばいいの？
通常の水分補給は、水や麦茶・緑茶など、低エネルギーのものを選ぶようにしましょう。牛乳は不足しがちなカルシウムを摂取できる優れた飲み物ですが、飲みすぎるとエネルギーのとりすぎになってしまいます。またジュースや炭酸飲料などは糖分が多いので、飲む場合は少量にしましょう。
甘い飲み物とりすぎ注意

ふつうの時と汗をたくさんかいた時の水分補給方法
普段の水分補給は、水や麦茶などで十分です。また飲み方は、のどがかわいてからでは遅いので、のどがかわく前に飲むことが重要です。運動などで汗をたくさんかく場合は、ナトリウムなどが失われるので、薄めたスポーツドリンクや、ミネラル類などを補給できる飲料がおすすめです。

夏場に起きやすい食中毒に注意！
最近の食中毒発生状況を見ると、ノロウイルスの影響で、冬場の発生件数が非常に多くなっています。ただし、夏場は細菌性の食中毒が多く発生しますので、油断は大敵。カンピロバクターやサルモネラ、腸炎ビブリオなどの細菌性食中毒は、食品中などで菌が増殖していったり、細菌から毒素が発生したりして起こります。
予防のためには、食事や調理の前や動物と遊んだ後には石けんでしっかり手を洗う、調理の時には食品を十分に加熱する、生肉は食べないなど、日ごろから気をつけるようにしましょう。

食中毒予防のキホン
つけない・ふやさない・やっつける

歯を丈夫にする栄養素
歯はエナメル質、セメント質、象牙げ質、歯髄から成り立っています。丈夫な歯をつくるためには、カルシウムが大切ですが、そのほかにもたんぱく質、リン、ビタミン類など多くの栄養素が必要です。食事からしっかり栄養素をとって、丈夫な歯をつくりましょう！
6月4日～10日は歯の衛生週間です

かむことの効果
①消化を助ける
②脳の働きをよくする
③むし歯を防ぐ
④肥満を防ぐ

よくかむと、体によいことがたくさんあります。食事の時には、しっかりかんで食べるようにしましょう。

カルシウムが多い食べ物
カルシウムは骨や歯をつくるために重要な栄養素です。成長期は骨も体もどんどん大きくなっていく時ですので、カルシウムを豊富に含む食品を意識してとることが大切です。

牛乳・乳製品、小魚、青菜、大豆・大豆製品など

よくかんで食べよう

5月5日は端午の節句
端午とは、中国で「月はじめの午の日」という意味があり、もともとは悪日でした。そこで、災いをはらうためにしょうぶやよもぎを用いていました。それが日本に伝わり、しょうぶ湯などの風習が生まれました。この日にはちまきやかしわもちを食べます。ちまきも中国から伝わったもので、現在は笹でくるむのが普通ですが、本来は茅の葉で巻いていました。

ばっかり食べしていませんか？
和食は主食のごはんを中心に、いろいろな副食物を交互に食べることによって口の中でよく味わうことができますので、交互に食べるようにしましょう。
「ばっかり食べ」とか「一品食べ」ともいい、1つの料理を全部食べてからほかの料理を一品ずつ食べていくことです。

目に見えない細菌がいっぱい
石けんで手を洗って清潔な手を保とう

新しい年度が始まります

ご入園・ご進級おめでとうございます。春の暖かな日差しの中、新年度がスタートします。

子どもたちは、これから園で出会う友達や先生に、胸をときめかせていることでしょう。今年も1年間、楽しい昼食やおやつの時間になるようにしていきたいと思っています。よろしくお願いします。

食事の適量って？

「食べる量が多いか、少ないか」。幼児期にはたいへん気になる問題です。少食だと子どもの発育に影響するのでは？と心配になるものです。しかし基本的に、子どもが元気よく育っていれば、それが適量と判断してよいでしょう。子どもは個数にむらや偏食があって当然です。きのうときょうで比較するのではなく、数日から1週間単位で、長期的にみていきましょう。

卒園おめでとうございます！
1年も終わりに近づき・・・花もほころび始め、春の訪れを感じるようになりました。4月に比べて子どもたちには、たくましさと頼もしさが備わってきたように感じる今日このごろです。給食を毎日美味しそうに食べている姿を見られて子供たちの成長を感じることができ、給食室も嬉しく思います。今月はみどり組さんがリクエストしてくれたメニューがいくつか入っています。

”ひなあられ”の歴史
野外で神様を祭るときの、保存食として作られたのが始まりと言われています。春夏秋冬を表す「桃色・緑・黄・白の4食」が元々の色だったようです。

節分
節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。もとは、立冬や立夏、立秋などの前日も節分といわれていました。この節分の日には季節のかわり目に目に物忌みをして無事に過ごすという習慣がありました。
「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって、災いをはらう意味があります。また、この日には、ひいらぎの枝にいわしの頭を刺して門や軒下に立て、邪気をはらうという習慣もあります。

鬼は〜そと〜
福は〜うち〜

恵方巻を食べる意味って何だろう？
七福神にあやかって、7種類の縁起がよい食材を巻く恵方巻。恵方巻には「福や縁を巻き込んで食べる」という意味があります。包丁などでカットせず1本丸ごと食べる理由は、幸福や商売繁盛を一気にいただくからだと言われています。

明けましておめでとうございます
新年、明けましておめでとうございます。充実した冬休みを過ごされたことと思います。おうちでは、家族でたくさんコミュニケーションがとれたでしょうか。園ではみんながおもちのような粘りのある、強い精神力をもった子どもになってほしいと考えています。保護者のみなさんから「去年よりも一段と成長した」と実感してもらえるように、よりいっそう努力してまいります。今年も、ご家庭の協力とご理解を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

おかゆを食べて体調を整えましょう
年末年始は、ごちそうがたくさん。胃の調子を整えるためや厄よけのために、1月7日にはセリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの七草を入れる「七草がゆ」を食べます。15日の「小正月」にも、おかゆをいただきます。このおかゆには、アズキを入れる地方が多いとされていて、「アズキがゆ」とも言われています。ぜんざいやおしるこの所もあるようです。

おせち料理の意味
黒豆／「毎日を”マメ”で元気に過ごす」
田作り／「豊作を祈る」
昆布巻き／「毎日の健康をよろ”こぶ”」
レンコン／「先々の見通しが利くように」
などなど。

1月11日”鏡開き”
飾っておいた鏡もちをおしるこ・ぜんざいなどにして、家族で食べましょう。