食中毒予防の基本　手洗い
食中毒を予防するために
・菌をつけない　基本は手洗いです
・菌を増やさない　購入の後はすぐに冷蔵庫に入れます
・菌をやっつける　調理の際は十分に過熱を

七夕そうめん
平安時代、「七夕にそうめんを食べると大病にかからない」として、7月7日にそうめんを食べる風習が宮中に広まり、次第に一般にも普及したと伝えられています。また、真夏に弱った体をいたわるために、消化のよいそうめんを食べる習慣が生まれ、お中元にそうめんを贈るようになった。という説もあります。そうめんを食べるときは、麺だけではなく、卵や鶏肉、野菜をトッピングして栄養を補いましょう。夏バテ解消にぴったりです。

むし歯を防ぐ食生活で8020！
8020運動とは、80歳で20本以上の歯を保とうという運動です。永久歯は、一生涯使い続けていくもの。お年寄りになっても丈夫な自分の歯で食べ続けられるように、今からむし歯になりにくい食生活を心がけるようにしましょう。
・甘いお菓子やジュースをだらだら食べ続けない
・よくかんで食べる
・食事の後はしっかり歯みがきをする

かむことの効果
◇肥満予防
よくかんで、ゆっくり食べるので少量で満腹感を得ることができます。食べすぎを防ぐことになり、肥満予防につながります。
◇むし歯をふせぐ
かむことで、だ液がたくさん分泌されます。だ液の働きによって、むし歯菌が活性化しにくくなります。
◇消化・吸収をよくする
食べ物を細かくかみくだいたり、だ液と混ぜあわせて飲み込むため、胃や腸での消化・吸収がよくなります。
◇能を活発にして、記憶力をアップ
しっかりかむと、顔の近くの頭の血管や神経が刺激されて、脳の働きが活発になります。

やめよう！よくかまない食べ方
流し食べ
飲み物で流し込みながら食べています。
早食い
数回しかかまないで飲み込んでいます。

5月5日は“端午の節句”
　5月6日のこどもの日には、こいのぼりを立てて、武者人形を飾り、”ちまき”と「かしわもちを食べますね。”ちまき”には、ちまきを毒へビになぞらえて、それを食べることで免疫力がつき、悪病災難の憂いを除くという意味があります。また”かしわもち”には、カシワの木は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、子孫代々栄えるようにといった願いが込められているのです。子どもの健やかな成長を願う気持ちは、今も昔も変わらないのですね。

おかずはごはんといっしょに食べよう
　ごはんとおかずをいっしょに入れて、口の中で混ぜ合わせながら食べることを”口中調味”と呼びます。これは、古くから日本独自の食べ方です。最近では、欧米型食文化の”ばっかり食べ”（おかずばっかりを先に食べる食べ方）をする子どももいるようですが、口中調味には「ご飯の量で味を調整して、濃い味に慣れない」「脳を活性化させる」などの利点があるようです。

ごはんの前には手を洗おう！
食前の手洗いが習慣化すると、流水の刺激によって「今から食事だ」と体が感じるようになります。手洗いには､衛生面に加え、食事に備えて体に消化吸収の準備をさせるという意味もあるのです。だから、たとえ自分の手を使って食事をしない離乳食初期の子どもでも、食前の手洗いは欠かせません。初めてのひとさじを口にする離乳食の時期から、手を洗う習慣をつけることが大切です。

ご入園・ご進級おめでとうございます
　入園・進級と新しい環境の中で園生活がスタートしました。子ども達は、新しい環境の変化に期待と不安でドキドキ、ワクワクしているようです。今年度も日々成長していく子供達を「食」の面からサポートしていきたいと思います。給食室では旬の食材を使った安全でおいしい給食を提供してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

春の魚？さわら
　魚へんに春と書いてさわら（鰆）と 読みます。くせがなく淡泊な白身魚で、さまざまな料理に使うことができます。特に、西京みそに漬けた西京焼きが有名。青魚の仲間で、脳によい働きをする脂質、DHAがさんまやさばよりも多く含まれているのが特徴です。

ひなまつり
　3月3日は桃の節句ともいい、もとは中国から伝わった上巳の行事と日本のひいな遊び（公家の間で行なわれていた）が合わさったものといわれています。災いなどをはらうために、人形を海や川に流したり、はまぐりのうしお汁やひしもちなどを食べたりします。また、古代の中国では、桃は邪気をはらう神聖な水ともいわれていて、桃の花を浮かべる桃花酒なども飲まれていました。

ご卒園おめでとうございます！
　1年間の園生活で沢山の思い出を作り、子供たちの成長を共に喜ぶことが出来たことを心より感謝いたします。今月はみどり組さんがリクエストしてくれたメニューがいくつか入っています。今年度も残りわずかとなりましたが、給食を楽しんで食べてくれたらうれしく思います。

節分で家族間のコミュニケーション
　2月は「節分」の行事があります。「福は内、鬼は外」と声を出しながら、お面をかぶった”鬼”に豆をぶつけて、玄関から家の外へ。豆を自分の年の数だけ食べると、1年間は無病息災で過ごせると言われています。このような行事の際にぜひ、子どもとのコミュニケーションを図りましょう。日本の伝統や風習を通じて、感性を養ってもらいたいものですね。
鬼は～そと～　福は～うち～

豆まきをしましたか
　節分でまく豆は、おなかをかなり膨らませます。食べ過ぎには注意をしてください。
「豆にもいろいろあります」
・ダイズ/色別に黄ダイズ、黒ダイズ、青ダイズがあります。
「黄ダイズ」＝主にみそ、納豆、豆腐などの加工品にもなります。
「黒ダイズ」＝黒豆です。おせち料理に使われます。
「青ダイズ」＝きな粉や煮豆にされます。
※ほかにも豆には、アズキ、ソラマメ、インゲン、キントキマメなど、いろいろあります。「豆は畑のお肉」と言われるくらい、たくさんの栄養が詰まっていますよ。

新年あけましておめでとうございます
1月7日　七草
一年の最初の節句である「人日の節句」に七草粥を食べることで、邪気を払い万病を除く、と言い伝えられています。
1月11日　鏡開き
鏡開きとは、お正月の間に年神様の依り代として飾っておいた鏡餅を下げていただく儀式のことです。年神様の宿る鏡に見立てた餅を開くことで、年神様をお見送りし、さらにお餅を食べることで、年神様の恩恵を体内に取り込み、無病息災を願います。

七草がゆに入っているものは？
せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ

かずのこ
かずのこはにしんの卵巣。たくさん卵があるので、子孫繁栄の意味があります。
黒豆
まめで健康に暮らせますようにという意味が込められています。
田づくり
昔、いわしを田の肥料としていたことから、豊作をもたらすという意味。
えび
腰が曲がるまで長生きするようになど、長寿の意味があります。

かぜ・インフルエンザの季節です
栄養＆休養＆運動で体の抵抗力を高めましょう！
どうしてインフルエンザが流行するの？
冬場にかぜやインフルエンザがはやるのは、気温が低くなり、空気が乾燥してかぜやインフルエンザのウイルスが活発に活動するためです。かぜなどのウイルスが体内に入ってきても、かぜをひく人とひかない人がいます。これば、その人が持っている体の免疫力などともかかわっているからです。

抵抗力を高めるために
　体の抵抗力を高めるためには、栄養バランスのよい食事・十分な睡眠・適度な運動が大切です。
　毎日の基本的な生活が、風邪を予防する第一歩になります。不規則な生活をしている人は、見直してみましょう。

かぜをひいてしまったら
　安静にして休むことが大切です。熱があって体力が消耗している時の食事は、水分をしっかりとって、消化のよいおかゆやわらかく煮たうどんなどがよいでしょう。
　また、刺激物や油の多い料理はさけて、のどごしのよいスープ類やゼリー類などがおすすめです。

夜食　消化のよいものがGood！
◎煮込みうどん
◎雑炊
◎ホットミルク
◎野菜スープ
（特にポタージュなど）

食事　運動　睡眠　で　かぜを予防しよう！
　人間の体は、免疫力や抵抗力が低下すると、かぜやインフルエンザにかかりやすくなります。ですからかぜを予防するためには、日ごろから免疫力や抵抗力をアップする生活を心がけなければなりません。そのために重要なのは1日3食、栄養バランスのよ食事をしっかり食べることと、適度な運動をすること、そして十分な睡眠をとって休養することです。この3つがしっかりとれていれば、健康な体を保つことができます。また、免疫力アップには「笑うこと」も効果があるといわれています。毎日楽しく笑顔ですごし、かぜに負けない丈夫な体をつくりましょう！

寒さに負けない体をつくろう！
　強い体をつくるためには、体の免疫力や抵抗力を高めることが大切です。それには、自分の年令や性別に見合ったエネルギーを確保するために、まずは3食をしっかり食べましょう。そして栄養バランスの良い食事に加え、ビタミン類をしっかりとることが大切です。ビタミンAには皮膚や粘膜を強くしたり目の健康に役立ったりする働きがあります。また、ビタミンCは体の抵抗力を高めてくれます。ビタミンAはレバーやうなぎに、ビタミンCは野菜や果物に多く含まれていますので、積極的にとりましょう。

寒くてもしっかり手を洗おう！

食事のマナー守れていますか？
マナー違反に要注意！
次のようなことをしている人はいませんか？
自分のまわりの人とチェックしてみましょう。
・口に食べ物が入ったままおしゃべりする
・がちゃがちゃと食器の音を立てる
・ひじをついて食べる
・まわりの人とふざける
・食事中に席を立つ
・食事中にふさわしくない話をする

きちんと座って食べていますか？
・背中はまっすぐかな？
・ひじをついてないかな？
・足はそろえて床についているかな？

収穫の秋
秋は実りの季節です。最近はすっかり暑さも和らぎ、子どもたちの食欲もぐんと増してきました。いも類、果物、魚、きのこなど、秋はおいしい食材がたくさん。旬の食材には栄養も豊富です。秋の味覚を存分に味わって、かぜなどに負けず、毎日元気いっぱいに過ごしてもらいたいですね。

健康な体は栄養バランスのよい食事から
主食・主菜・副菜　そろっていますか？
1日3食きちんと食べていますか？