ご入園・ご進級おめでとうございます
　入園・進級と新しい環境の中で園生活がスタートしました。子ども達は、新しい環境の変化に期待と不安でドキドキ、ワクワクしているようです。今年度も日々成長していく子供達を「食」の面からサポートしていきたいと思います。給食室では旬の食材を使った安全でおいしい給食を提供してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

春の魚？さわら
　魚へんに春と書いてさわら（鰆）と 読みます。くせがなく淡泊な白身魚で、さまざまな料理に使うことができます。特に、西京みそに漬けた西京焼きが有名。青魚の仲間で、脳によい働きをする脂質、DHAがさんまやさばよりも多く含まれているのが特徴です。

ひなまつり
　3月3日は桃の節句ともいい、もとは中国から伝わった上巳の行事と日本のひいな遊び（公家の間で行なわれていた）が合わさったものといわれています。災いなどをはらうために、人形を海や川に流したり、はまぐりのうしお汁やひしもちなどを食べたりします。また、古代の中国では、桃は邪気をはらう神聖な水ともいわれていて、桃の花を浮かべる桃花酒なども飲まれていました。

ご卒園おめでとうございます！
　1年間の園生活で沢山の思い出を作り、子供たちの成長を共に喜ぶことが出来たことを心より感謝いたします。今月はみどり組さんがリクエストしてくれたメニューがいくつか入っています。今年度も残りわずかとなりましたが、給食を楽しんで食べてくれたらうれしく思います。

節分で家族間のコミュニケーション
　2月は「節分」の行事があります。「福は内、鬼は外」と声を出しながら、お面をかぶった”鬼”に豆をぶつけて、玄関から家の外へ。豆を自分の年の数だけ食べると、1年間は無病息災で過ごせると言われています。このような行事の際にぜひ、子どもとのコミュニケーションを図りましょう。日本の伝統や風習を通じて、感性を養ってもらいたいものですね。
鬼は～そと～　福は～うち～

豆まきをしましたか
　節分でまく豆は、おなかをかなり膨らませます。食べ過ぎには注意をしてください。
「豆にもいろいろあります」
・ダイズ/色別に黄ダイズ、黒ダイズ、青ダイズがあります。
「黄ダイズ」＝主にみそ、納豆、豆腐などの加工品にもなります。
「黒ダイズ」＝黒豆です。おせち料理に使われます。
「青ダイズ」＝きな粉や煮豆にされます。
※ほかにも豆には、アズキ、ソラマメ、インゲン、キントキマメなど、いろいろあります。「豆は畑のお肉」と言われるくらい、たくさんの栄養が詰まっていますよ。

新年あけましておめでとうございます
1月7日　七草
一年の最初の節句である「人日の節句」に七草粥を食べることで、邪気を払い万病を除く、と言い伝えられています。
1月11日　鏡開き
鏡開きとは、お正月の間に年神様の依り代として飾っておいた鏡餅を下げていただく儀式のことです。年神様の宿る鏡に見立てた餅を開くことで、年神様をお見送りし、さらにお餅を食べることで、年神様の恩恵を体内に取り込み、無病息災を願います。

七草がゆに入っているものは？
せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ

かずのこ
かずのこはにしんの卵巣。たくさん卵があるので、子孫繁栄の意味があります。
黒豆
まめで健康に暮らせますようにという意味が込められています。
田づくり
昔、いわしを田の肥料としていたことから、豊作をもたらすという意味。
えび
腰が曲がるまで長生きするようになど、長寿の意味があります。

かぜ・インフルエンザの季節です
栄養＆休養＆運動で体の抵抗力を高めましょう！
どうしてインフルエンザが流行するの？
冬場にかぜやインフルエンザがはやるのは、気温が低くなり、空気が乾燥してかぜやインフルエンザのウイルスが活発に活動するためです。かぜなどのウイルスが体内に入ってきても、かぜをひく人とひかない人がいます。これば、その人が持っている体の免疫力などともかかわっているからです。

抵抗力を高めるために
　体の抵抗力を高めるためには、栄養バランスのよい食事・十分な睡眠・適度な運動が大切です。
　毎日の基本的な生活が、風邪を予防する第一歩になります。不規則な生活をしている人は、見直してみましょう。

かぜをひいてしまったら
　安静にして休むことが大切です。熱があって体力が消耗している時の食事は、水分をしっかりとって、消化のよいおかゆやわらかく煮たうどんなどがよいでしょう。
　また、刺激物や油の多い料理はさけて、のどごしのよいスープ類やゼリー類などがおすすめです。

夜食　消化のよいものがGood！
◎煮込みうどん
◎雑炊
◎ホットミルク
◎野菜スープ
（特にポタージュなど）

食事　運動　睡眠　で　かぜを予防しよう！
　人間の体は、免疫力や抵抗力が低下すると、かぜやインフルエンザにかかりやすくなります。ですからかぜを予防するためには、日ごろから免疫力や抵抗力をアップする生活を心がけなければなりません。そのために重要なのは1日3食、栄養バランスのよ食事をしっかり食べることと、適度な運動をすること、そして十分な睡眠をとって休養することです。この3つがしっかりとれていれば、健康な体を保つことができます。また、免疫力アップには「笑うこと」も効果があるといわれています。毎日楽しく笑顔ですごし、かぜに負けない丈夫な体をつくりましょう！

寒さに負けない体をつくろう！
　強い体をつくるためには、体の免疫力や抵抗力を高めることが大切です。それには、自分の年令や性別に見合ったエネルギーを確保するために、まずは3食をしっかり食べましょう。そして栄養バランスの良い食事に加え、ビタミン類をしっかりとることが大切です。ビタミンAには皮膚や粘膜を強くしたり目の健康に役立ったりする働きがあります。また、ビタミンCは体の抵抗力を高めてくれます。ビタミンAはレバーやうなぎに、ビタミンCは野菜や果物に多く含まれていますので、積極的にとりましょう。

寒くてもしっかり手を洗おう！

食事のマナー守れていますか？
マナー違反に要注意！
次のようなことをしている人はいませんか？
自分のまわりの人とチェックしてみましょう。
・口に食べ物が入ったままおしゃべりする
・がちゃがちゃと食器の音を立てる
・ひじをついて食べる
・まわりの人とふざける
・食事中に席を立つ
・食事中にふさわしくない話をする

きちんと座って食べていますか？
・背中はまっすぐかな？
・ひじをついてないかな？
・足はそろえて床についているかな？

収穫の秋
秋は実りの季節です。最近はすっかり暑さも和らぎ、子どもたちの食欲もぐんと増してきました。いも類、果物、魚、きのこなど、秋はおいしい食材がたくさん。旬の食材には栄養も豊富です。秋の味覚を存分に味わって、かぜなどに負けず、毎日元気いっぱいに過ごしてもらいたいですね。

健康な体は栄養バランスのよい食事から
主食・主菜・副菜　そろっていますか？
1日3食きちんと食べていますか？

どんな朝ごはんを食べていますか？
朝ごはんと食べているといっても、内容についてふりかえってみたことはありますか？
「菓子パンだけ」や「ふりかけごはん」だけの人は、少しずつでも、もう1品増えるように努力してみましょう。
夕ごはんのおかずの残りを食べる、ゆで卵をつくるなど、少しの工夫で栄養価がアップしますので、自分なりに考えてみましょう。

朝ご飯はどうして大切なの？
1日のサイクルはとても大切で、朝昼夜のきちんとした生体リズムが順調だと、しっかりと活動がでぎ勉強や運動も活発に行えます。
料理の匂いをかぎ、よく噛んで味わうことで胃や腸も目覚めて脳の働きも活発になり、体全体が活動モードになります。

たくさん運動、たっぷり休み、水分補給
　夏本番です。熱中症に気をつけましょう。たくさん運動し、休んで、いっぱい食べ、水分補給をしていると、元気な子どものことですから、夏バテなんて寄ついてきません。夏祭りやプール、レジャーなど、子どもの関心をひくイベントが目白押しの季節です。興味をもたせながら、夜更かしなどはしないように、体調管理に気をつけてください。

どうして水分補給が大切なのでしょう？
　私たちの体の65～70%は水分です。この水分は、汗をかいて体温調節をしたり、血液や細胞に重要な働きをしています。ですから大量に汗をかく夏場や運動中は適度な水分補給をしないと、熱中症などを引き起こし、命に危険が及ぶこともあります。


上手に水分補給をしましょう
　★食事から★
　水分は汁物をはじめ、ごはんやおかずにも含まれているので、3度の食事からもかなりの量をとることができます。特に汗をかいた時は、みそ汁やスープなどの汁物からミネラル補給をしましょう。
　★スポーツ時は★
　運動をして大量の汗をかいた時は、水分補給をすることが大切です。汗で失ったミネラルを補給するために、スポーツドリンクは適しています。ただ、糖分も含まれていますので、多飲するのはさけましょう。

飲みすぎに注意！ペットボトル入り甘い清涼飲料
　夏場の暑い日などはペットボトル入りの甘い清涼飲料を何本も飲んでしまうことがあります。それを毎日続けていると、大量の糖分を摂取してしまうことになり、糖尿病などの生活習慣病を招くことにもなりかねません。
　糖分が多い飲み物を飲む時は、コップに入れて、少量を飲むようにしましょう。

朝ごはんを食べて夏バテを吹き飛ばそう
　●早寝・早起きで、毎日の生活リズムをしっかりつくりましょう。
　●朝ご飯を食べましょう。
　●タンパク質・ビタミン・ミネラルを十分にとりましょう。

夏場に起きやすい
食中毒に注意！
　最近の食中毒発生状況を見ると、ノロウイルスの影響で、冬場の発生件数が非常に多くなっています。ただし、夏場は細菌性の食中毒が多く発生しますので、油断は大敵。カンピロバクターやサルモネラ、腸炎ビブリオなどの細菌性食中毒は、食品中などで菌が増殖していったり、細菌から毒素が発生したりして起こります。
　予防のためには、食事や調理の前や動物と遊んだ後には石けんでしっかり手を洗う、調理の時には食品を十分に加熱する、生肉は食べないなど、日ごろから気をつけるようにしましょう。

夏は食中毒の危険あり！
　日頃から食事前には手洗いを心がけましょう。
　食中毒の基本
　　つけない　ふやさない　やっつける