おかずはごはんといっしょに食べよう
　　　　　　　　　　　　　　 　
　こはんとおかずをいっしょに入れて、口の中で混ぜ合わせながら食べることを”口中調味”と呼びます。これは、古くから日本独自の食べ方です。最近では”ばっかり食べ（おかずばっかりと先に食べる食べ方）をする子どもがいるようですが、口中調味には「ご飯の量で味を調整して、濃い味に慣れない。」「脳を活性化させる」などの利点があるようです。


端午の節句

　団子の節句は中国伝来の風習です。5月（旧暦の6月）は急に暑くなり、体調を崩す人が増える時期。そこでこの日に、健康を祈願していたのです。端午の節句の食べ物には、ちまきやかしわもちがあります。ちまきを食べるのは中国由来の風習ですが、かしわもちは日本独自の風習です。かしわは縁起物で、新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えない」といわれています。


おいしく食べよう　グリーンピースは今が旬！

　子どもが嫌がりがちなグリーンピースですが、含まれる栄養素は、たんぱく質、ビタミンB群、C,、βカロテン、そして多くの食物繊維です。これらは免疫力を高めｍ新陳代謝を円滑にし、かぜ予防、便秘改善に役立ちます。一年中出回る缶詰の物は、処理の段階でビタミンが損失してしまっていますが、今の季節には、さや付きの新鮮な生の豆がおいしく食べられます。お米といっしょに炊く豆ごはんや、ポタージュ、天ぷら、バター炒めなど、いろいろな調理法で味わいましょう。

新しい年度が始まります
　　　　　　　　　　　　　　 　
　ご入園・ご進級おめでとうございます。子どもたちは、これから園で出会う友達や先生に、胸をときめかせていることでしょう。体調を崩すこともあると思います。でも、なんでもモリモリ食べ、体調を整え、元気に園に来てください。園は保護者の方と協力していきたいと考えています。


主食・主菜・副菜の力

　主食・主粟・副菜がそろった食事は、自然といろいろな食品が組み合わさって、栄養バランスがとれているものです。主食のごはんやパン、麺類などの炭水化物は、脳が必要とするエネルギーです。魚や肉、卵、大豆を使った主菜は、子どもの発育に不可欠なたんぱく質。野菜やいも、きのこ、海藻を使った副菜は、微量でも重要な役割をするビタミンやミネラル、食物繊維などを体に供給してくれます。どれかが欠けると、せっかくとった栄養素が十分生かされないこともありますので、「主食・主菜・副菜」を献立の「単位」として、毎日の食事作りを考えてみましょう。

ひなまつり
　　　　　　　　　　　　　　 　
　3月3日は桃の節句ともいい、もとは中国から伝わった上巳の行事と日本のひいな遊び(公家の間で行われていた)が合わさったものといわれています。
　災いなどをはらうために、人形を海や川に流したり、はまぐりのうしお汁やひしもちなどを食べたりします。また、古代の中国では、桃は邪気をはらう神聖な木ともいわれていて、桃の花を浮かべる桃花酒なども飲まれていました。


☆卒園おめでとうございます☆

　4月から比べると苦手なものも食べられるようになったり、食べる量も増えたりと成長の様子が見え、たくましくなったように感じます。
　24日の給食はみどり組さんに選んでいただいたリクエスト献立です。また、14日のクッキング保育でもクッキーを作ってもらいます。
　保育園での給食の思い出の一つになればと思います。
　これからも心を込めて安全で美味しい給食を作っていきます。　給食室

節分で家族間のコミュニケーション
　　　　　　　　　　　　　　 　
　2月は「節分」の行事があります。「福は内、鬼は外」と声を出しながら、お面をかぶった“鬼”に豆をぶつけて、玄関から家の外へ。
　豆を自分の年の数だけ食べると、1年間は無病息災で過ごせると言われています。このような行事の際にぜひ、子どもとのコミュニケーションを
　図りましょう。日本の伝統や風習を通じて、感性を養ってもらいたいものですね。


豆まきをしましたか

　節分でまく豆は、おなかをかなり脹らませます。食べ過ぎには注意をしてください。
　「豆にもいろいろあります」
　ダイズ/色別に黄ダイズ、黒ダイズ、青ダイズがあります。　
　　　「黄ダイズ」＝主にみそ、納豆、豆腐などの加工品にもなります。
　　　「黒ダイズ」＝黒豆です。おせち料理に使われます。
　　　「青ダイス」＝きな粉や煮豆にされます。
※ほかにも豆には、アズキ、ソラマメ、インゲン、キントキマメなど色々あります。「豆は畑のお肉」といわれるくらい、たくさんの栄養が詰まっていますよ。

雑煮いろいろ
　　　　　　　　　　　　　　 　
　雑煮は各家庭や地域によって味や食材などがさまざまです。もちも角もち・丸もち、汁もしょうゆのすまし仕立て・みそ仕立てのほか、入れる具もとり肉やぶり、さといも、こまつな、だいこんなどいろいろあります。また、あん入りもちの雑煮や、もちを入れない雑煮のほか、雑煮を食べない地域もあります。このように、日本各地では地域や家庭ごとに多種多様な特色のある雑煮があるのです。


冬が旬の青菜をもっと食べよう

　ほうれんそうをはじめ、こまつなやみずな、しゅんぎくなどは、どれも冬が旬です。旬の野菜は栄養価も高く、たくさん出まわるため安く買うことができます。また生産するために使われる燃料なども旬以外に比べると少なくてすむため、ＣＯ2排出量も減るなどのメリットもあります。特にほうれんそうは、夏に収穫するものと冬に収穫するものとでは、ビタミンＣの量が3倍も違います。栄養価が高い旬の青菜をたくさん食べましょう。　

おせち料理の由来
　かずのこ　
　　かずのこはにしんの卵巣。たくさん卵があるので、子孫繁栄の意味があります。
　黒豆　
　　まめで健康に暮らせますようにという意味が込められています。
　田づくり　
　　昔、いわしを田の肥料にしていたことから、豊作をもたらすという意味。
　えび　
　　腰が曲がるまで長生きするようになど、長寿の意味があります。

七草がゆに入っているものは？
　せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

寒くなってきました
　　　　　　　　　　　　　　 　
　寒い季節になてｔきました。「子どもは風の子」と言って、外で遊ばせることは望ましいのですが、やはり体調管理には気をつけてあげたいもの。
　かぜの原因の多くはウイルス感染です。気温や湿度が低くなる時季には、呼吸器粘膜の抵抗力が弱まって、ウイルスが繁殖しやすくなります。
　かぜをひかないためにも、タンパク質、脂肪、ビタミンＣ、ビタミンＡの四つの栄養素をバランスよく摂取するようにしましょう。



体を温める食べ物で、かぜ知らずの冬を過ごそう

　中国の思想である陰陽説では、食べ物は体を温める物「陽」と冷やすもの「陰」に分かれます。分類の仕方には諸説ありますが、寒い地方が産地の物、根菜類、水分の少ない食べ物、赤・黄・橙・黒色の物は体を温める「陽」の食べもの。もち米、にんじん、ごぼう、れんこん、ごま、しょうが、にんにく、肉、魚などがこれにあたります。「陽」の食べ物をしっかりとってかぜをひかないようにしましょう。　

楽しく食事をしましょう

食事マナーの基本　　　　　　　　　　　　　　　 　
　食事マナーを身につける理由は、自分自身が食事をスムーズにすすめるためと、他人に不愉快な思いをさせないための両方あります。
　基本的な事を覚えて、これからの食生活で

　姿勢を正そう
　よい姿勢とは、テーブルと体の間をこぶし１つ分くらい開け、いすにきちんと腰かけて、背筋をまっすぐにのばした状態です。
　食器をきちんと持とう
　茶わんやはしをきちんと持つようにしましょう。食べこぼしを防いで食べやすくなり、見た目も美しく見えます。
　他人の迷惑にならないようにしよう
　口に食べ物を入れたまま話したり、食事中にふさわしくない話をしたりすると、ほかの人の迷惑になるので気をつけましょう。
　感謝の気持ちを忘れないようにしよう
　食事をつくってくれた人や、命あるものをいただくという感謝の気持ちを忘れないで、残さず食べるようにしましょう。

　将来いろいろな人と楽しく会食をするために
　みなさんがおとなになると、年が離れた人や違う国の人など、さまざまな人と会食をする機会があります。その時に、基本的なマナーを知らないと、
　恥ずかしい思いをすることもありますので、今のうちから少しずつ身につけるようにしましょう。


はしづかいのタブー　こんなつかい方はマナー違反だブー
　・さしばし　　・ねぶりばし
　・迷いばし　 ・はし渡し
　・よせばし　 ・くわえばし
　・涙ばし　　 ・探りばし
　

食欲の秋　　　　　　　　　　　　　　　 　
　暑かった夏。食欲の低下からくる夏バテが心配だった時期も終わり、爽やかな秋を迎えました。この頃になると、体がみるみる健康を取り戻し、また秋の豊かな食材が食卓に登場することで、大人も子どもも食欲の秋を満喫できるというわけです。
　天気のよい日には旬の食材でお弁当を作って、気持ちのよい秋の空気を吸いながら、子どもといっしょに公園にお出かけをしてみるのもすてきですね。


＜偏った食生活が招く生活習慣病＞
　私たちの体は食べることによって、体を作り、刈るどうするエネルギーを得ています。健康な体づくりのためには栄養バランを考えて、いろいろな食品を食べることが大切です。しかし、現代の子供たちには、好き嫌いが多い、ファーストフードやインスタント食品をよく食べる、味の濃いものを好むといった傾向がみられ、偏った食生活が問題になっています。また、コンビニや24時間営業のファミリーレストランなどがあり、食べ物は食べたい時にいつでも食べられる環境にあります。子供のうちから食の正しい知識を身につけておかないといけませんね。なので、生活習慣病の予防の基本として、バランスの良い食生活と適度な運動、規則正しい生活を心がけるようにしていきましょう。
　

家族みんなで毎朝食べよう！
朝ごはんは大切なエネルギー源です

朝ごはんで脳を働かせよう　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
　脳は睡眠中も休みなく働いているので、朝起きた時は脳のエネルギーが不足した状態になっています。
　そこで朝食を抜くと、昼食までエネルギーが補給されないので、集中力がなくなったり、イライラしたりします。

栄養バランスがひと目でわかる献立
　献立の立て方
　　①主食を決める
　　②主食にあう主菜・副菜を考える

　★主食がごはんの場合
　　　ごはん(主食)
　　　みそ汁(汁物)
　　　主食A(例)卵焼き　温泉卵　焼き魚　納豆
　　　副菜A(例)青菜のおひたし　果物

　★主食がパンの場合
　　　パン(主食)
　　　飲み物
　　　主菜B(例)目玉焼き　ベーコンエッグ　ハムステーキ　魚のムニエル
　　　副菜B(例)野菜サラダ　果物

　忙しい朝は、時間をかけずに用意をすることが大切です。事前に献立を考え、夕食の残りを利用したり、
　前日に料理の下準備をしておきましょう。

朝ごはんで1日を元気にスタート！！
　　■脳が活発に動きだす
　　■体温が上がる
　　■体の栄養になる
　　■血のめぐりがよくなる
　　■うんちをしたくなる

"夏バテ”に気をつけて夏を乗り越えましょう　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
　日増しに暑くなってきました。園では、そんな暑さにもめげない子どもたちが、元気いっぱいに遊んでいます。
　古くは万葉集にも「夏やせ」という言葉が出てくるほど、日本人は昔から「夏バテ」に悩まされてきました。
　夏バテは、身体の消化機能を低下させて食欲不振に陥らせてしまいます。ビタミン・ミネラルの摂取不足が心配されますから、
　食事には注意してあげてください。食事をおいしく食べるには冷たい炭酸飲料などは、なるべく控えた方が良いでしょう。

夏バテ気味ときの、調理の工夫  　
　夏バテ気味のときは、胃腸の代謝を整える必要があります。脂っこい物は消化吸収に時間がかかります。
　また、食べ過ぎは体に熱がこもるので気をつけましょう。
　体を適度に冷やして水分補給ができる旬の野菜（トマト、きゅうり、なす、新ごぼう、レタス、冬瓜など）や、
　胃腸の機能を高めるしそやオクラを、消化のよい麺類と組み合わせ、梅干しを加えたりすると、
　食欲を増進できます。納豆と野菜、豚肉、卵をキムチだれで調理した“スタミナそば”などもおすすめです。