朝食の生理的役割
朝食の主な役割は、昼食までの活動を支える「エネルギー源」の供給です。活動を支える脳には、朝食の糖分によるエネルギー供給は欠かせません。また、睡眠中に下がった体温を高め、脳や体を刺激してくれます。

一日のスタート
朝食をとると脳は活発になり、また体も活動をできる準備が整います。逆に朝食抜きだと、たとえ目が覚めていても、体は鈍く脳はぼんやりした状態が続いているものです。「頭スッキリ、体ゲンキ」で一日をスタートするために、早起きしてしっかり朝食をとりましょう。

ごはん食とパン食
・ごはん食
吸収に時間がかかるため、はらもちが良いごはん食。エネルギーの持久性もあります。みそ汁やのりをいっしょに食べると、不足しがちなミネラルも摂取可能です。
・パン食
消化が早いバン食は、即効性のあるエネルギー源。手軽に用意できるのも嬉しいところです。サラダをいっしょに食べるとビタミンもとれます。海藻サラダにすると、ミネラルも豊富にとれますよ。

小まめに水分をとり、熱中症対策をしましょう！

水分補給で熱中症を防ごう
熱中症とは日射病や熱射病のことをいい、軽度のものから命の危険にかかわる状態まで、さまざまです。予防するためには、定期的な水分補給をすることが欠かせません。特に激しい運動や、炎天下の中にいる場合などは、こまめに摂取するようにしましょう。

水分補給　どんなものを飲めばいいの？
通常の水分補給は、水や麦茶・緑茶など、低エネルギーのものを選ぶようにしましょう。牛乳は不足しがちなカルシウムを摂取できる優れた飲み物ですが、飲みすぎるとエネルギーのとりすぎになってしまいます。またジュースや炭酸飲料などは糖分が多いので、飲む場合は少量にしましょう。
甘い飲み物　とりすぎ注意

メニュー紹介　～ピザバーグ～
★作り方
① 玉葱・人参をみじん切りにして炒める。
② パン粉は牛乳に浸しておく。
③ 挽肉に、①②と卵・塩・胡椒を加えてよく混ぜる。
④ 鉄板に③を平らにし、200℃のオーブンで15分焼く。
⑤ 焼けたら上にピザソースを塗り、ピーマンの千切り、チーズを乗せてオーブンで5分焼いて完成！

【材料】（1人分）
・合挽肉：50g
・玉葱：30g
・人参：5g
・卵：4g
・炒め油：適量
・パン粉：小さじ1弱
・牛乳：小さじ2弱
・ピーマン：5g
・塩胡椒：適量
・ピザソース：10g
・ピザ用チーズ：10g

七夕そうめん
平安時代、「七夕にそうめんを食べると大病にかからない」として、7月7日にそうめんを食べる風習が宮中に広まり、次第に一般にも普及したと伝えられています。また、真夏に弱った体をいたわるために、消化のよいそうめんを食べる習慣が生まれ、お中元にそうめんを贈るようになった、という説もあります。そうめんを食べるときは、麺だけではなく、卵や鶏肉、野菜をトッピングして栄養を補いましょう。夏バテ解消にぴったりです。

リズムよく手洗いしよう
手洗いは、いろいろな病気やばい菌からわたしたちを守ります。そこで、正しい手洗いをしっかり覚えましょう。「あわあわブクブク、手指をしゅっしゅっ」というかけ声で毎日の楽しい習慣に。リズムよく手洗いすることで、自然に身についていきます。誰かのまねをしたかる2～3歳児には、大人がわかりやすく手本を見せながら、いっしょに洗います。上手にできると自信をもつ4～5歳児は、隣で見守ってたくさんほめてあげましょう。

6月4日～10日は歯の衛生週間です　むし歯を防ぐ食生活で8020！
8020運動とは、80歳まで20本以上の歯を保とうという 運動です。永久歯は、一生涯使い続けていくもの。お年寄りになっても丈夫な自分の歯で食べ続けられるように、今からむし歯になりにくい食生活を心がけるようにしましょう。
・ 甘いお菓子やジュースをだらだら食べ続けない
・よく噛んで食べる
・食事の後はしっかり歯みがきをする

やめよう！よくかまない食べ方
流し食べ・・・飲み物で流し込みながら食べています。
早食い・・・数回しかかまないで飲み込んでいます。

虫歯予防に気をつけ、栄養バランスの良い食事を心がけ、丈夫な歯を作りましょう！乳歯の虫歯は永久歯に影響するため早目の治療が大切です。

かむことの効果
①消化を助ける
②脳の働きをよくする
③むし歯を防ぐ
④肥満を防ぐ
よくかむと、体によいことがたくさんあります。食事の時には、しっかりかんで食べるようにしましょう。

5月5日は”端午（たんご）の節句”
5月5日のこどもの日には、こいのぼりを立てて、武者人形を飾り、”ちまき”と”かしわもち”を食べますね。”ちまき”には、ちまきを毒ヘビになぞらえて、それを食べることで免疫力がつき、悪病災難の憂いを除くという意味があります。また”かしわもち”には、カシワの木は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから、子孫代々栄えるようにといった願いが込められているのです。子どもの健やかな成長を願う気持ちは、今も昔も変わらないのですね。

ばっかり食べしていませんか？
和食は主食のごはんを中心に、いろいろな食物（主食・主菜・副菜・汁物）を交互に食べることによって口の中でよく味わうことができますので、交互に食べるようにしましょう。
※「ばっかり食べ」とは「一品食べ」ともいい、1つの料理を全部食べてからもほかの料理を一品ずつ食べていくことです。

夏場に起きやすい食中毒に注意！
　最近の食中毒発生状況を見ると、ノロウイルスの影響で、冬場の発生件数が非常に多くなっています。ただし、夏場は細菌性の食中毒が多く発生しますので、油断は大敵。カンピロバクターやサルモネラ、腸炎ビブリオなどの細菌性食中毒は、食品中などで菌が増殖していったり、細菌から毒素が発生したりして起こります。
　予防のためには、食事や調理の前や動物と遊んだ後には石けんでしっかり手を洗う、調理の時には食品を十分に加熱する、生肉は食べないなど、日ごろから気をつけるようにしましょう。

ご入園・ご進級おめでとうございます！
暖かな春風に包まれ、入園・進級の日を迎えました。新しいお友達や新しい場所といった環境の変化に、子供たちはわくわく、どきどきしているようです。今年度も給食室では、日々成長していく子供たちを「食」の面からサポートしていきます。旬の食材を使った安全で美味しい給食を提供してまいりますので、どうぞ1年間よろしくお願い致します。

あっという間にみんなと同じくらいの背の高さに！
たけのこは1日に10cm以上、また時には1m以上も伸びることがあります。ですから、旬の時季はたけのこを掘るために、農家の人は大変な忙しさです。この時しか味わえない旬のたけのこを、たけのこごはんや若竹汁で味わってみましょう。

ご卒園おめでとうございます！
早いもので今年度も最後の月となりました。子どもたちには給食を通じて、少しでも食に興味を持つことが出来ていたら嬉しく思います。
今月はみどり組さんがリクエストしてくれたメニューがいくつか入っています。今年度も残りわずかとなりましたが、給食を楽しんで食べてくれたらうれしく思います。

節分
節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。もとは、立冬や立夏、立秋などの前日も節分といわれていました。この節分の日には季節のかわり目に物忌みをして無事にすごすという習慣がありました。
「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって、災いをはらう意味があります。また、この日には、ひいらぎの技にいわしの頭を刺して門や軒下に立て、邪気をはらうという習慣もあります。

節分で家族間のコミュニケーション
2月は「節分」の行事があります。「福は内、鬼は外」と声を出しながら、お面をかぶった“鬼”に豆をぶつけて、玄関から家の外へ。豆を自分の年の数だけ食べると、1年間は無病息災で過ごせると言われています。このような行事の際にぜひ、子どもとのコミュニケーションを図りましょう。日本の伝統や風習を通じて、感性を養ってもらいたいものですね。

食べごよみ　節分の恵方巻きって？
「恵方巻き」とは、節分の夜に食べる縁起物の太巻きのこと。暦の上で春を迎える節分の日に、1年の災いを払う厄落としや商売繁盛を願う意味で、太巻きをその年の恵方(吉方)に向かって丸かじりするのが習わしとされています。もとは大阪を中心とした関西発祥の風習ですが、食品業界での販売促進活動などによって、最近では全国的にもよく知られるようになってきました。 

鬼は～そと～福は～うち～

※都合により、献立を入れ替える場合があります。

新年あけましておめでとうございます！

・1月7日　七草
一年の最初の節句である「人日の節句」に七草粥を食べることで、邪気を払い万病を除く、と言い伝えられています。

・1月11日　鏡開き
鏡開きとは、お正月の間に年神様の依り代として飾っておいた鏡餅を下げていただく儀式のことです。
年神様の宿る鏡に見立てた餅を開くことで、年神様をお見送りし、さらにお餅を食べることで、年神様の恩恵を体内に取り込み、無病息災を願います。

七草がゆに入っているものは？
　せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

おせち料理の由来
・かずのこ
　かずのこはにしんの卵巣。たくさん卵があるので、子孫繁栄の意味があります。
・黒豆
　まめで健康に暮らせますようにという意味が込められています。
・田づくり
　昔、いわしを田の肥料にしていたことから、豊作をもたらすという意味。
・えび
　腰が曲がるまで長生きするようになど、長寿の意味があります。

※都合により、献立を入れ替える場合があります。

体を温める食べ物で、かぜ知らずの冬を過ごそう
中国の思想である陰陽説では、食べ物は体を温める物「陽」と冷やす物「陰」に分かれます。分類の仕方には、諸説ありますが、寒い地方が産地の物、根菜類、水分の少ない物、赤・黄・橙・黒色の物は、体を温める「陽」の食べ物。もち米、にんじん、ごぼう、れんこん、ごま、しょうが、にんにく、肉、魚などがこれに当たります。「陽」の食べ物をしっかりとってかぜをひかないようにしましょう。

かぜをひいた時の食事と対処法
十分な予防対策をしていても、かぜやインフルエンザにかかってしまうことがあります。ひいてしまった場合は、悪化させないように気をつけましょう。

かぜの症状にあった食事例
・熱がある時
　→熱によって水分とエネルギーがたくさん消費されていますので、すぐに補給します。
　（雑炊・煮込みうどん・スープ・果物　など）
・のどがいたい、せきがひどい時
　→口当たりやのどごしのよい食品にします。カレーやこしょうなどの刺激の強いものはさけるよう気をつけましょう。
　（茶わん蒸し・ゼリー寄せ・アイスクリーム　など）
・下痢の時
　→体の水分がどんどん失われていきますので、十分な水分とミネラルを補給します。また消化のよいものを心がけましょう。
　（おかゆ・煮込みうどん・豆腐料理・スープ　など）

早めに病院へ行き安静を心がけましょう
かぜやインフルエンザにかかってしまったら、すぐに病院などへ行きましょう。重症化を防ぐためにも早めの受診が大切です。「かぜの特効薬」はありませんが熱を下げる・炎症を抑えるなど、症状にあわせた薬が処方されますので、適切な服用をするとともに、十分な栄養と睡眠をとって、安静にすることが大切です。